Мясо оптом
ваш надежный поставщик
8 (495)-741-89-90
/Рецепты /Стейк с грибами

Стейк с грибами

stejk-s-gribami

Рецепт приготовления вкусного стейка с грибами от Эко-фермы

Пиканья, вырезка или ромштексы с восхитительным сочетанием свеженарезанных грибов, размягченного сливочного масла, чеснока, мягкого сыра с травами, каплей белого вина, твердого тертого сыра, такого как пармезан, и свеженарезанной петрушки, а затем приготовленные на гриле до совершенства. Великолепный стейк к ужину в кругу близких друзей. Приготовить это блюдо по этому рецепту довольно просто и обещаю вам оно просто супер!

Время Приготовления 10 Минут

Ингредиенты

  • два нежирных стейка пиканья, вырезка или рибай стейк
  • одна столовая ложка рапсового или подсолнечного масла

Для начинки из грибов:

  • 25 грамм сливочного масла
  • 75 грамм свежих грибов, очищенных и мелко нарезанных
  • один зубчик чеснока, очищенный и нарезанный
  • две столовые ложки белого вина
  • две столовые ложки мягкого сыра с зеленью
  • одна столовая ложка твердого тертого сыра, например, пармезан
  • одна столовая ложка свеженарезанной петрушки

Метод

Приготовить топпинг; разогрейте сливочное масло в сковороде, пригодной для использования под грилем, и обжаривайте грибы в течение 2-3 минут или до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте несколько минут. Добавьте вино и варите, пока вино не испарится. Переложите в большую миску, добавьте сыр и аккуратно перемешайте.

Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием (подходящую для использования под грилем) до горячего состояния, приправьте стейки и смажьте маслом с обеих сторон и готовьте в соответствии с вашими предпочтениями.

1-2 минут, пока начинка не станет золотисто-коричневой. Переложите стейки на подогретые тарелки, украсьте петрушкой и подавайте с листьями салата и дольками картофеля.

Советы:

При желании попробуйте стейки из филе, но соблюдайте указанное ниже время приготовления для стейков толщиной 2–3 см: Прожарка слабая: 3–4 минуты с каждой стороны. Средняя прожарка: 4–5 минут с каждой стороны. Прожарка сильная: 6–7 минут с каждой стороны.