Мясо оптом
ваш надежный поставщик
8 (495)-741-89-90
/Рецепты /Стейк-пирог с почками

Стейк-пирог с почками

stejk-pirog-s-pochkami

Рецепт приготовления стейк-пирог с почками от Эко-фермы

Пирог со стейком и почками — это классика не просто так. Это сытное британское блюдо сочетает в себе тушеную говядину кубиками, почки и грибы в густом соусе с верхушкой из легкого слоеного теста. Наш рецепт пирога со стейком — это идеальное блюдо для комфорта.

Время Приготовления 2 Часа

Ингредиенты

  • 450 грамм нежирной говядины для тушения или тушения кубиками
  • 230 грамм почек, очищенных от сердцевины и нарезанных на кусочки
  • одна столовая ложка масла
  • одна луковица, очищенная и нарезанная
  • 100 грамм вешенок, нарезанных
  • 300 миллилитров хорошего горячего говяжьего бульона (удвойте это количество для дополнительного соуса)
  • две столовые ложки томатного пюре
  • две столовые ложки гранул соуса (удвойте это количество для дополнительного соуса)
  • 500 грамм готового слоеного теста
  • одно яйцо, взбитое

Метод

В сковороде разогреть масло и обжарить говядину в течение 4-5 минут. Переложите в большую жаропрочную форму для пирога. Добавьте почки, лук и грибы, нарезанные кусочками. Смешайте бульон, томатное пюре и гранулы соуса и полейте мясо и овощи. Немного остудить, затем выложить на дно формы для пирога. Разогрейте духовку до 180-190°C, 160-170°C с конвекцией , газовая отметка 4-5.

Раскатать тесто достаточно большого размера, чтобы покрыть форму для пирога. Смочите края формы небольшим количеством воды и положите тесто поверх мясной смеси, обрежьте лишнее тесто и слегка прижмите край, чтобы запечатать. Смазать яйцом и поставить в разогретую духовку на 2 часа. Чтобы не подгорело, когда тесто поднимется и станет золотисто-коричневым, накройте его фольгой. Смешайте вторую половину гранул соуса и варите на слабом огне, пока гранулы не растворятся. Подавайте с картофельным пюре, горошком и дополнительным соусом

Мы оживили наш рецепт стейка и пирога с почками, добавив вешенки, чтобы добавить сложности и глубины вкусу. Они доступны в большинстве крупных супермаркетов Великобритании. Однако, если вы не можете их достать, вы всегда можете обменять их на британские шампиньоны, каштановые грибы или любой другой доступный сорт.

Мы рекомендуем добавить дополнительный соус при подаче к вашему классическому сочетанию гороха и пюре. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш бифштекс получился идеальным завершающим штрихом, вам понадобится в два раза больше говяжьего бульона и гранул соуса.