Мясо оптом
ваш надежный поставщик
8 (495)-741-89-90
/Рецепты /Острые стейки с теплым картофельным салатом

Острые стейки с теплым картофельным салатом

ostrye-stejki

Рецепт приготовления острые стейки с теплым картофельным салатом

Отличный лимонный салат с полосками тонко нарезанной вырезки или мелкими стейками, молодым картофелем, рукколой, цедрой и соком лимона, каперсами, свежей петрушкой и поджаренными кедровыми орешками. Салат подается с быстрой заправкой из хрена.

Время приготовления 20 Минут.

Ингредиенты

  • четыре куска 150 г нежирной тонко нарезанной вырезки мяса, минутного или шипящего стейка
  • одна чайная ложка сушеного орегано
  • две чайные ложки оливкового масла

Для теплого картофельного салата:

  • 675 грамм салатного картофеля, например, Шарлотта, очищенного от кожуры и нарезанного на четвертинки
  • натертая цедра и сок ½ лимона
  • две чайные ложки каперсов, промыть (по желанию)
  • две столовые ложки поджаренных кедровых орешков или миндаля (по желанию)
  • четыре столовые ложки свеженарезанной петрушки
  • 100 грамм листьев рукколы или молодых листьев шпината, промыть
  • дольки лимона, для подачи

Для приправы из хрена:

  • 150 грамм обезжиренного йогурта в картонной упаковке
  • четыре чайные ложки приготовленного соуса из хрена
  • одна столовая ложка свеженарезанной петрушки

Метод

Для теплого картофельного салата отварите картофель в кипящей воде в течение 16-21 минут и слейте воду. Переложите в большую миску и добавьте оставшиеся ингредиенты, кроме дольки лимона. Накройте и отложите.Приготовить приправу; в небольшой миске смешайте все ингредиенты вместе и отложите.Разогрейте гриль до умеренной температуры. Выложите стейки на большую тарелку или разделочную доску; приправьте с обеих сторон солью, перцем и орегано, затем смажьте стейки маслом.Готовьте стейки под грилем по 2-3 минуты с каждой стороны. Разложите салат по подогретым тарелкам, нарежьте стейки полосками и разложите поверх салата.Подавайте с релишом и дольками лимона.

Советы:

Этот рецепт содержит орехи.