Мясо оптом
ваш надежный поставщик
8 (495)-741-89-90
/Рецепты /Острые фрикадельки с лапшой

Острые фрикадельки с лапшой

ostrye-frikadelki-s-lapshoj

Рецепт приготовления острых фрикаделек с лапшой от Эко-фермы

Отличное пикантное блюдо из фарша из баранины или говядины, приготовленное за 20 минут с лимоном, свежим имбирем, чесноком, помидорами черри, манговым чатни, яичной лапшой, рукколой, поджаренными кедровыми орешками и свежей петрушкой. Отлично подходит для детей, они просто обожают это блюдо!

Время Приготовления 20 минут

Ингредиенты

  • 450 грамм постного говяжьего или бараньего фарша
  • натертая цедра одного лимона, лайма или половинка свежего стебля лемонграсса, мелко нарезанная
  • один кусок свежего корня имбиря размером 5 см, очищенный и натертый на терке
  • две столовые ложки мангового чатни
  • четыре столовые ложки оливкового или рапсового масла
  • один-два зубчика чеснока, очищенных и нарезанных ломтиками
  • 250 грамм помидоров черри, нарезанных на четвертинки
  • 600 грамм вареной яичной лапши
  • один пакетик по 100 грамм рукколы или молодых листьев шпината
  • две столовые ложки свеженарезанной петрушки для украшения
  • поджаренные кедровые орешки для украшения

Метод

Разогрейте духовку до 190°C, конвекция 170°C, газовая отметка 5. Поместите фарш в большую миску. Приправьте и добавьте лимонную цедру или лемонграсс, имбирь и чатни.Влажными руками сформируйте из смеси двадцать четыре шарика диаметром 2,5 см.Переложите на противень с антипригарным покрытием и готовьте в течение 15 минут или пока мясной сок не станет прозрачным. Откажитесь от любых мясных соков.

Тем временем разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте чеснок с помидорами черри в течение 2-3 минут. Добавьте приготовленную лапшу и прогрейте в течение 1-2 минут.Снимите сковороду с огня и добавьте фрикадельки, рукколу или листья шпината. Аккуратно перемешайте.Украсьте петрушкой и кедровыми орешками и сразу подавайте

Советы:

Если вы хотите, чтобы ваши фрикадельки получились немного покрупнее, добавьте две столовые ложки свежих панировочных сухарей в смесь фарша.Можете добавить к фрикаделькам любой соус который вам нравится и блюдо будет еще вкуснее.