Мясо оптом
ваш надежный поставщик
8 (495)-741-89-90
/Рецепты /Испанские фрикадельки с макаронами

Испанские фрикадельки с макаронами

ispanskie-frikadelki-s-makaronami

Рецепт приготовления испанских фрикаделек с макаронами от Эко-фермы

Большинство из нас любят фрикадельки, но за баранину можно умереть! Этот рецепт отлично подходит для приготовления, когда у вас есть немного больше времени на выходных. Фрикадельки содержат чоризо из говядины и тертый пармезан. Томатный соус тоже очень вкусный. Рецепт предоставлен Али Имдадом совместно с Эко-фермой.

Время Приготовления 50 Минут

Ингредиенты

  • 450 грамм нежирного бараньего фарша
  • 50 грамм говяжьего чоризо, нарезанного
  • одна луковица, очищенная и мелко нарезанная
  • два чеснока, очищенных и раздавленных
  • три столовые ложки свеженарезанной петрушки
  • одна чайная ложка сушеного тимьяна
  • 50 грамм свеженатертого сыра пармезан
  • три столовые ложки рапсового или оливкового масла

Для соуса:

  • две луковицы, очищенные и нарезанные
  • два зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
  • 400 грамм банка нарезанных помидоров
  • две столовые ложки пюре из вяленых томатов
  • небольшой пучок свежих листьев тимьяна, крупно нарезанных
  • один лавровый лист
  • 300 миллилитров хорошего горячего овощного бульона
  • две столовые ложки каперсов, слить
  • 400 грамм вареных макарон любой формы на ваш выбор
  • стружка пармезана для украшения

Метод

Чтобы сделать фрикадельки, поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Влажными руками сформируйте из смеси фрикадельки размером с 16 гольфов. Тем временем разогрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием и обжаривайте фрикадельки в течение 3-4 минут, пока они полностью не подрумянятся.

Переложите фрикадельки на большую тарелку и отложите в сторону. В той же сковороде обжаривайте лук и чеснок в течение 5 минут на медленном огне до мягкости. Добавьте нарезанные помидоры, пюре, тимьян, лавровый лист и бульон. Аккуратно перемешайте, накройте крышкой и тушите 20 минут. Через 20 минут добавьте фрикадельки и готовьте без крышки еще 20 минут, пока фрикадельки не будут готовы. Когда фрикадельки будут приготовлены, добавьте каперсы и макароны, чтобы они прогрелись. Подавайте с хлебом фокачча и зеленым салатом.