Рецепт приготовления фахитас из говядины с сальсой из сладкой кукурузы от Эко-фермы
Попробуйте это великолепное блюдо в середине недели, которое наполняет энергией и представляет собой вкус Мексики. Тонко нарезанные полоски говядины и сладкий перец, посыпанный приправой фахитас, приготовленные на сковороде, затем подаются в теплых посыпанных мукой лепешках с тертым сыром, хрустящей сальсой из сладкой кукурузы и сметаной.
Время Приготовления 20 Минут
Ингредиенты
Для тандырного маринада:
- 450 грамм тонко нарезанных говяжьих стейков, нарезанных полосками
- по половине красного, желтого и зеленого перца, очищенного от семян, сердцевины и нарезанного тонкими полосками
- одна маленькая луковица, очищенная и нарезанная
- два зубчика чеснока, очищенных и мелко нарезанных, или 1 чайная ложка чесночного пюре
- две столовые ложки приправы фахитас
- сок одного лайма
- две чайные ложки рапсового масла
Для сальсы из сладкой кукурузы:
- одна банка 165 грамм сладкой кукурузы в воде, без жидкости
- два средних помидора, крупно нарезанных
- одна красный перец чили, очищенный от семян и нарезанный кубиками, по желанию
- две зеленые луковицы, мелко нарезанные
- сок половины лайма или лимона
- одна столовая ложка рапсового масла (по желанию)
- одна-две столовые ложки свеженарезанной петрушки
Как подавать:
- четыре кукурузных или обычные лепешки
- свежие листья кинзы для украшения
- сметана, для подачи
- натертый сыр, для подачи
Метод
Положите говядину в неглубокую миску и добавьте перец, лук, чеснок, приправу фахитас, половину сока лайма и масло. Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте говяжью смесь в течение 3-4 минут или пока говядина и овощи не карамелизуются. Тем временем разогрейте лепешки в горячей духовке.
Чтобы приготовить сальсу из сладкой кукурузы, смешайте все ингредиенты и отложите в сторону. Чтобы собрать фахитас, положите немного сальсы на основание каждой лепешки, затем смесь говядины и овощей. Посыпьте зеленью. Подавайте с сальсой из сладкой кукурузы, сметаной, свежим авокадо и зеленым салатом.