Рецепт приготовления быстрого карри из говядины от Эко-фермы
Попробуйте это говяжье карри в середине недели, используя тонко нарезанные говяжьи стейки, приготовленную пасту карри, кокосовое молоко, бульон, молодой картофель и травы. Все готово и на столе менее чем за 30 минут.
Это блюдо удивит ваших близких. Рецепт передается из поколения в поколение. Когда я попробовал это блюдо, я был в шоке от удовольствия, не в одном ресторане я не ел такого подобного и шикарного блюда. В Индии просто обожают готовить это блюдо в каждой семье.
Время Приготовления 20 Минут
Ингредиенты
- 450 грамм тонко нарезанных говяжьих стейков, нарезанных на полоски шириной 5 см
- четыре чайные ложки рапсового или оливкового масла
- одна луковица, очищенная и нарезанная
- две столовые ложки пасты карри Thai Massaman или пасты карри на ваш выбор
- 400 миллилитров банка кокосового молока пониженной калорийности
- две столовые ложки хрустящего арахисового масла
- 150 миллилитров хорошего острого говяжьего или бараньего бульона
- 450 грамм небольшого молодого картофеля, неочищенного и нарезанного на четвертинки
- 25 грамм грубо нарезанного жареного несоленого арахиса для украшения (по желанию)
- большая горсть свеженарезанного кориандра для украшения
Метод
Разогрейте половину масла в большой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте лук и готовьте 2-3 минуты.Добавьте половину пасты карри и готовьте 1-2 минуты.Добавьте в сковороду кокосовое молоко, арахисовое масло и бульон. Доводить до кипения. Добавьте картофель, приправьте, уменьшите огонь, накройте крышкой и варите 10–15 минут или до готовности картофеля.
В отдельной сковороде с антипригарным покрытием разогрейте оставшееся масло, добавьте полоски говядины и оставшуюся пасту карри. Обжаривайте 2-3 минуты и добавьте к смеси кокоса и картофеля.Украсьте карри несоленым жареным арахисом (если используете) и свежей кинзой (если используете). Подавайте с отварным рисом, нааном или лепешками и разнообразными индийскими приправами, чатни, сезонными овощами или гарниром.