Рецепт приготовления бургеров из баранины в марокканском стиле с красной капустой и яблочной капустой от Эко-фермы
Эти бургеры с бараниной в марокканском стиле полны лимона, свежей мяты и ароматных специй. Подавайте в мягких булочках с красной капустой и салатом из перца чили.
Время Приготовления 25 Минут
Ингредиенты
- 500 грамм нежирного бараньего фарша
- натертая цедра одного небольшого лимона
- одна-две чайные ложки приготовленного рас-эль-ханута или марокканской приправы
- две чайные ложки свеженарезанной мяты
- четыре булочки или булочки для бургеров или любых других булочек на ваш выбор
- картофельные дольки, для подачи
Для краснокочанной капусты и яблочной капусты:
- одна четвертая небольшой краснокочанной капусты (около 100 грамм), без сердцевины и нашинкованной
- две небольшие моркови, очищенные и натертые
- одна маленькая красная луковица, очищенная и мелко нарезанная
- одно маленькое зеленое яблоко, без сердцевины и натертое на терке
- 100 грамм обезжиренного греческого или натурального йогурта
Метод
Положите все ингредиенты для бургера в большую миску и хорошо перемешайте.Слегка влажными руками сформируйте из смеси котлеты размером 4 х 9 см. Переложите на тарелку и, если позволяет время, накройте и поставьте в холодильник на 20 минут.
Тем временем приготовьте краснокочанную капусту и яблочную капусту; в большой миске смешайте все ингредиенты вместе. Накройте крышкой и охладите в холодильнике, пока не потребуется.
Готовьте гамбургеры под предварительно разогретым грилем или на подготовленном гриле по 6-8 минут с каждой стороны, пока они полностью не прожарятся и мясной сок не станет прозрачным.Подавайте гамбургеры в булочках или рулетах на ваш выбор с салатом, картофельными дольками и гарниром из салата.
Советы:
Попробуйте приготовить гамбургеры из говяжьего, куриного или свиного фарша.Подавайте с тонко нарезанными овощами и мелконарезанной зеленью.Обычный томатный соус придаст блюду пикантный вкус, но так же можно использовать другие соуса на ваш выбор.