Фермерские продукты с
доставкой на дом в СПб.

Когда мы слышим словосочетание «фермерский продукт», то часто нам представляется идиллическая картина: луг, на котором пасутся коровы, рядом с лугом домик бревенчатый, по двору ходят куры — зернышки клюют, на крылечке стоит фермер с окладистой бородой, который этих кур и коров знает поименно… Но так ли это на самом деле? Какой продукт на самом деле может называться фермерским? Рассказывает Андрей Владимирович, основатель Фермерского Кооператива "Солнечная горка".

На основе этого рецепта вы сможете готовить свой, совершенно неповторимый хлеб, причем при желании каждый раз что-то меняя: комбинируя различные виды муки - сегодня положим ячмень, завтра гречиху, послезавтра полбу; используя заварку на солоде белом или красном; добавляя семечки, орехи, пряности, сухофрукты, сухие ароматные травы, патоку, мед, сдобный приклад...

Простор для творчества в приготовлении хлеба на закваске не ограничен! Но будем помнить, что собственно слово "хлеб" относилось традиционно к хлебу, выпекаемому по самому простому рецепту - к кислому ржаному.

Обычно это крылатое выражение употребляют, когда хотят описать сказочное изобилие, некий недостижимый идеал достатка и беззаботности.

Всем хочется есть то, что красивее, но именно на этом и играет товарищ Производитель.

Простая истина, известная любому мало-мальски опытному повару, гласит: единственным обязательным условием для приготовления вкусного мясного блюда является качество мяса.

Вопрос о пользе употребления мяса вот уже на протяжении двух веков является одним из самых злободневных и неизменно вызывает горячие дискуссии. Сторонники вегетарианства с завидным упорством пытаются доказать, что человек жил, живёт и будет жить долго, если он не употребляет в пищу мясо.

Если купленная или выращенная вами тыква никак не превращается в карету, приготовьте ее! Сварите ароматный суп с мясом и овощами, испеките тыквенные кексы с лимонным кремом или сделайте рагу со свининой и тыквенным пюре. 12 интереснейших рецептов с тыквой - вам в помощь!

По вопросу правильного питания можно чётко выделить две прямо противоположные группы. Первая – это бескомпромиссные адепты свежеприготовленной пищи: только ежедневная готовка, никаких повторных подогреваний. Вторая – приверженцы еды по принципу: чем быстрее, тем лучше – фанаты фаст фуда и замороженных пельмешек. Как ни печально, но банальная истина о «золотой середине» здесь непригодна. Если мы говорим о здоровом питании, то рецепт абсолютно однозначен: только что приготовленная еда из свежих продуктов.

Сегодня очень популярно правильно питаться, поэтому многие продукты подвергаются критике. Эта критика может быть основана только на домыслах и слухах. Такая учесть постигла и красное мясо, о вреде которого говорят все и всегда.

Как известно, только правильные пчелы делают правильный мед. Вот и для хлеба самое главное - закваска. Поэтому при выведении закваски очень важно ни в чем не ошибиться и взять правильные исходные материалы. Понадобятся всего 2 ингредиента: ржаная мука и вода. Не нужны ни хмель, ни изюм, ни сахар, ни пшеничная мука, особенно в\с - все это хитрости, чтобы привлечь в закваску дрожжи. В ржаной же закваске, как известно, основная рабочая сила - молочнокислые бактерии. А еще потребуются чистая емкость, сито, салфетки или марля, комнатный термометр - и терпение, чтобы уделять закваске 3-5 минут в день в течение 6 дней.

Есть замечательный рецепт для тех, кто совсем не умеет готовить или просто не имеет времени на основательную стряпню. Стоит только сдобрить любое самое простое блюдо нужной приправой – и вы получите шедевр кулинарного искусства. Понятно, что мы ведём речь о натуральных приправах – специях, пряностях, травяных смесях. А совсем не о пищевых стабилизаторах, ароматизаторах, красителях и прочих промышленных вкусовых добавках.

О том, что свежая зелень полезна, знают не только убеждённые вегетарианцы и приверженцы здорового питания, но и закоренелые мясоеды.