Мясо оптом
ваш надежный поставщик
8 (495)-741-89-90
/Продукция/Как у мамы/Как у мамы Нарезка из филе

Как у мамы Нарезка из филе

Бедро «По-домашнему» в стиле Кентукки

Бедро «По-домашнему» в стиле Кентукки

ID: 3479

упаковка: пакет для запекания 280х300

срок годности: срок хранения 7 суток условия хранения -2⁰С +2⁰С

Голень табака

Голень табака

ID: 3475

упаковка: лоток 227х178х50 + ламистер для запекания

срок годности: срок хранения 7 суток/ 4 месяца условия хранения -2⁰С +2⁰С/ - 18⁰С

Крыло По-домашнему (локтевая часть) в имбирно-медовом маринаде

Крыло "По-домашнему" (локтевая часть) в имбирно-медовом маринаде

ID: 3478

упаковка: пакет для запекания 280х300

срок годности: срок хранения 7 суток условия хранения -2⁰С +2⁰С

Крыло «По-домашнему» (плечевая часть) в брусничном маринаде

Крыло «По-домашнему» (плечевая часть) в брусничном маринаде

ID: 3477

упаковка: пакет для запекания 280х300

срок годности: срок хранения 7 суток условия хранения -2⁰С +2⁰С

Крылья табака

Крылья табака

ID: 3476

упаковка: лоток 227х178х50 + ламистер для запекания

срок годности: срок хранения 7 суток/ 4 месяца условия хранения -2⁰С +2⁰С/ - 18⁰С

Малое филе

Малое филе

ID: 3470

упаковка: лоток 210х148х47

срок годности: срок хранения 7 суток/ 4 месяца условия хранения -2⁰С +2⁰С/ - 18⁰С

Крылья табака

Рулет для запекания «Полпеттоне»

ID: 3473

упаковка: лоток 227х178х50 + ламистер для запекания

срок годности: срок хранения 7 суток/ 4 месяца условия хранения -2⁰С +2⁰С/ - 18⁰С

Рулет куриный «Баллотин»

Рулет куриный «Баллотин»

ID: 3474

упаковка: лоток 227х178х50 + ламистер для запекания

срок годности: срок хранения 7 суток/ 4 месяца условия хранения -2⁰С +2⁰С/ - 18⁰С

Тушка для запекания к празднику

Тушка для запекания к празднику

ID: 3471

упаковка: пакет дой-пак 400х250х150

срок годности: срок хранения 7 суток условия хранения -2⁰С +2⁰С

Филе Медальон

Филе Медальон

ID: 3469

упаковка: лоток 210х148х47

срок годности: срок хранения 7 суток/ 4 месяца условия хранения -2⁰С +2⁰С/ - 18⁰С

Цыпленок табака

Цыпленок табака

ID: 3472

упаковка: лоток 290х210х45

срок годности: срок хранения 7 суток условия хранения -2⁰С +2⁰С

mama-narezka_file

Цыпленок табака

Традиционная специя для цыпленка табака

Сотворив подходящую структуру, аж неопытный повар может совладать с изготовлением блюда безупречно. Обычное блюдо грузинской кухни «Цыпленок табака» не просит обилие специй и маринада. Для его изготовления станут нужны последующие компоненты:

  • темный молотый перец – 3–6 г;
  • соль –3–6 г, чеснок – 6–8 зубчиков;
  • растительное масло –50 мл;
  • курица – 1 единица весом 270–360 грамм.

Чтоб еда была смачным довольно: Распотрошить тушку курицы, уложить на нагретую сковороду с растительным маслом, придавить прессом и обжарить с 2-ух сторон до золотой корочки. Ежели курица юная, 3–4 месяца, то на обжарку будет нужно времечка по 9 мин. с любой части. Освободив жареного цыпленка со сковородки, его обсыпают солью, черным перцем и обмазывают потертым на терке чесноком. С таковыми приправами готовят традиционную подачу. Но на данный момент на буме популярности бройлерная птица. Резвый обмен веществ делает мясо мягоньким, жидким, со специфичным вкусом и запахом. Оно просит множество верно выбранных приправ и специй.

Часто повара делают так приготовленную курицу натирают приправами и солью. Потом ее ставят на маринование в течение 7–9 часов, а лучше на ночь.

Ежели цыпленочек большой, то мясо выстукивают. В данном случае все пропитывается запахами приправ до глубочайших мускульных оболочек. Замаринованную курицу уложить на сковородку с прессом и обжарить с обеих сторон до розовой корочки.

Дальше обмазывают натертым чесноком. Курочка при этаком изготовлении приобретает особенный запах приправ. Мясо пропитывает в себе запахи приправ и дает их равномерно при вкушении любого куска. От данного способа конкретно компоненты охватывают запахом специй и будет в зависимости и смачность этого блюда.

mama-narezka_file2

Цыпленок табака с чесночным соусом

Во мировоззрении как верно сварганить поварской шедевр расходились аж наиболее именитые повара. Ежели пряности различаются, то чеснок используем везде. Владельцы ресторанов малость отступают от классики и кухарят поджаренную курицу с чесночным соусом. При изготовлении таковой приправы для цыпленка табака употребляют компоненты:

  • перец темный молотый – 2–3 г, соль – 3–6 г;
  • подсолнечное масло – 5–8 г, сахар – 2–3 г;
  • чеснок – 5–7 зубков, вода 10–20 мл.

Птица обжаривается под прессом на сковородке без подготовительного применения приправ. Жаркую тушку снимают со сковороды и немедленно обсыпают специей.

Крыло «По-домашнему»

Приобретая в магазине курицу, обычно я дома разделываю ее так: филе, ноги и ножки вырезаю, прибираю в холодильник — буду позднее из этого готовить 2-ые блюда; спинку и грудку (без мяса) применяю при изготовлении легкого куриного супа. Остаются крылышки. Можно, естественно, их тоже пустить на суп, но лучше все таки запастись для особенного блюдо, которое не просит на изготовление много трудов – острые куриные крылышки. Гурманы будут приятно удивлены, ведь тут смешиваются острые специи и мед, а вкус блюда от этого лишь выигрывает. Изумительное угощение для ценителей хорошей кухни! Вот лишь только нужно учесть, что не каждый желудок способен принять настолько острое кушанье. Приятного аппетита!