Мясо оптом
ваш надежный поставщик
8 (495)-741-89-90
/Рецепты /Мини-жаркое из баранины с цитрусовой бэби-морковью и молодым картофелем

Мини-жаркое из баранины с цитрусовой бэби-морковью и молодым картофелем

mini-zharkoe-baranina

Рецепт приготовления мини-жаркое из баранины от нашего сайта Эко-ферма!

Это восхитительный жареный ужин «все в одном», в котором используется мини-жареная баранина, молодая морковь и молодой картофель, смешанные со смесью цитрусовых и трав. Все готово менее чем за час и без суеты. Время Приготовления 40 минуток.

Ингредиенты

один кусок 350-400 грамм постного ягненка для мини-жарки (толстый бок или верхняя часть). Для цитрусовых:

  • две столовые ложки рапсового или оливкового масла
  • три столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока
  • небольшой пучок свежих листьев тимьяна
  • четыре зубчика чеснока, очищенных и мелко раздавленных
  • две чайные ложки китайского порошка из пяти специй
  • 400 грамм молодой моркови, очищенной и нарезанной
  • 400 грамм молодого картофеля, разрезать пополам
  • три столовые ложки густо нарезанного апельсинового мармелада «Севильский», подогретого
  • Дополнительные листья тимьяна для украшения

Метод

Разогрейте духовку до 180°C градусов, 160 °C градусов в режиме конвекция, газовая отметка 4. В небольшой миске смешайте масло, апельсиновый сок, тимьян, чеснок и пять китайских специй. Положите овощи в большую форму для запекания с антипригарным покрытием, приправьте и выложите половину цитрусовой смеси. Слегка встряхните сковороду, чтобы распределить и покрыть овощи.

Положите косяк на разделочную доску, сделайте на поверхности несколько надрезов и приправьте. Выложите баранину поверх овощей и запекайте окло двадцати пяти или тридцати минуток. Выньте из духовки, выложите оставшуюся цитрусовую смесь вокруг овощей и смажьте мармеладом сустав и овощи. Верните в духовку и продолжайте готовить еще 10 минут. Достаньте овощи из духовки и переложите на теплую тарелку, накройте фольгой и оставьте на пять до десяти минуток. Нарежьте баранину и подавайте с овощами.