Рецепт приготовления бараньих пальцев с адски острым соусом от Эко-фермы
Эти восхитительные бараньи палочки, покрытые крошкой, идеально подходят для совместного использования. Не забудьте подавать с нашим пикантным адским и к тому же острым соусом. Те кто любит остроты, это блюдо придется по вкусу. В азиатской кухне такое блюдо подают почти в кажом ресторане и туристы которые любят чили просто в восторге от него.
Время Приготовления 25 Минут
Ингредиенты
- 450 грамм стейков бараньих ножек, нарезанных пальцами
- четверть кочана краснокочанной капусты, мелко нашинкованной
- две моркови, очищенные и натертые
- три столовые ложки дистиллированного белого винного уксуса
- 75 грамм муки
- одна чайная ложка чесночной соли
- черный перец, можно заменить красным по желанию
- два яйца, взбитые веничком или в блендере
- 100 грамм панировочных сухарей
- шесть столовых ложек масла для жарки
Для соуса:
- одна столовая ложка вустерширского соуса
- четыре столовые ложки томатного кетчупа
- две столовые ложки устричного соуса
- две чайные ложки сахара
- 150-200 грамм простого греческого йогурта по желанию
- несколько капель красного пищевого красителя, по желанию
Метод
Положите капусту и морковь в большую миску. Добавьте уксус, хорошо перемешайте, накройте крышкой и отставьте в сторону.Смешайте все ингредиенты для соуса в миске, накройте крышкой и отставьте в сторону.Насыпьте муку в неглубокую миску и приправьте чесночной солью и перцем. Обваляйте баранину в муке, постучите, чтобы удалить излишки муки, обмакните в яйце, а затем в панировочных сухарях.
Нагрейте масло в большой сковороде до горячего состояния.Готовьте бараньи палочки в течение 5-10 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета. Слейте на кухонную бумагу.Подавайте пальчики с соусом и квашеной капустой и морковью.
Советы:
Панировочные сухари панко можно заменить измельченными кукурузными хлопьями. Если у вас есть время, приготовьте пальчики заранее и оставьте в холодильнике на час, прежде чем жарить. Это придаст им более хрустящую корочку.